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MALDI質譜成像（MSI）技術是近年發展非常快的質譜應用。質譜成像技術直接從表面對目標物質進行測定，無需任何標記或衍生化處理。因此，此技術常用于對物質分布進行可視化。例如生物體內的藥物代謝物或食品中的功能成分（通常難以對此類物質進行標記/衍生化處理)分布的可視化。

本研究中，成像技術對植物種子表面的農藥和食品接觸材料的熱誘導變質進行成像分析。

PART 1植物種子農藥滲透分布分析案例

大豆種子經常被噴灑農藥和消毒劑，農作物在生長中是否含有農藥殘留物，殘留物是否僅存在表面，要想了解這些問題，確認種子中殘留化學物的數量和分布非常重要。以防食用后誘發疾病。

圖1、植物種子中的農藥進行質譜成像

（基質：經iMLayer升華的CHCA）

本研究中農藥的MS成像顯示，農藥只存在于種子表面，未滲入種子內部（圖1A）。另一方面，在種子內部發現可能為代謝物的異質分布（圖1B），而種子切片的光學圖像則顯示出相對均勻的表面（圖1C）。疊加MS圖像顯示農藥和代謝物的分布不同（圖1D）。

PART 2食品接觸材料熱誘導變質分析案例

本研究對食品接觸材料加熱后表面進行評估。PET的環狀三聚體在加熱后主要以[M + Na]+（m/z 599.3）的形式存在于PET薄膜表面。隨加熱時間的增長，信號強度有所增加，分布更均勻。

圖2、左：三種不同加熱條件處理下的PET環狀三聚體MS圖。右：三種不同加熱條件處理下的PET薄膜切片MS成像圖。

低成本MALDI-TOF臺式成像系統可進行MALDI質譜成像，可用于食品科學和安全領域。

島津臺式MALDI-8020/8030，可與兩款樣品前處理iMLayer靈活組合，并結合島津成像專用的工具包，為您提供簡單易操作的成像質譜平臺。成像工具包是全包式設計，包含成像所需的IonView成像軟件，如需更多統計分析功能，也可搭配IMAGEREVEAL成像軟件使用。

島津臺式機MALDI-8020/8030具有進樣速度快、WideBore離子光學技術長期抗污染、TrueClean離子源自動清潔功能、長壽命激光器等特點。是經濟實用、功能強大，非常適合MALDI成像的系統。可研究領域包括生命科學、臨床研究、食品、工業、法醫等。

參考資料：島津應用新聞

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