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藥用級玉米淀粉藥典備案狀態A
淀粉是一種高分子碳水化合物 ， 是由葡萄糖分子聚合而成的 ， 淀粉主要是從土豆、玉米以及地瓜中提取而來的一種多糖 ， 一般呈粉末狀 ， 也有少許會出現大顆粒狀 。
淀粉能為人體補充大量能量 ， 因為淀粉的主要成分是葡萄糖的聚合物 ， 它屬于長鏈糖的一種 ， 人們使用淀粉以后 ， 它在口腔和胃腸中就能轉化成葡萄糖 。
玉米淀粉的主要成分就是玉米 ， 相比另外兩種淀粉 ， 玉米淀粉的使用范圍很廣 ， 可以用于煎炸掛糊 ， 也可以用來腌肉腌魚的上漿 。
1.新型藥用輔料，用作增稠劑、穩定劑、填充劑、無糖藥物賦形劑等用于水產、食品、石油等行業藥用輔料，是糊精、麥芽糖、葡萄糖的主要原料用作藥物賦形劑以及食品增稠劑、穩定劑、填充劑等
碘量滴定法的指示劑。淀粉酶的底物
2.淀粉可用于制造廉價的水溶性膠黏劑。淀粉的用途很廣，除用作食品外，工業上用于制造糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精、山梨醇、甘露醇、麥芽糖醇、葡萄糖酸、草酸、各種變性淀粉、氧化淀粉膠黏劑等。醫藥上用作填充劑、崩解劑、膠黏劑。紡織及造紙工業上用作上漿劑、施膠劑。此外，在化工、石油、輕工、化妝品、精細化工等行業上都有廣泛應用。
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