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藥用級乳酸500ml起訂CP2020
乳酸純品為無色液體，工業品為無色到淺黃色液體。無氣味，具有吸濕性。相對密度1.2060(25/4℃)。熔點18℃。沸點122℃（2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶，水溶液呈酸性，pKa=3.85。不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常壓下加熱分解，濃縮至50%時，部分變成乳酸酐，因此產品中常含有10%～15%的乳酸酐。由于具有羥基和羧基，一定條件下，可以發生酯化反應，產物有三種。
1. 乳酸(IUPAC學名:2-羥基丙酸)是一種在各種生化過程中起作用的化合物。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。它是一種含羥基的羧酸，所以它是α-羥基酸(AHA)。在水溶液中，它的羧基釋放一個質子生成乳酸離子CH3CHOHCOO。
2. 定義:乳酸脫氫酶在發酵過程中將丙酮酸轉化為l -乳酸。一般代謝和運動中會不斷產生乳酸，但其濃度一般不會上升。只有乳酸的生產過程加快，乳酸不能及時運走，乳酸的濃度才會增加。乳酸轉運的速度受單羧基轉運體的濃度和異構體形態、乳酸脫氫酶以及組織氧化能力等一系列因素的影響
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