司盤S-80難溶于水，溶于熱油及有機(jī)溶劑，是高級親油性乳化劑。
用于機(jī)械、涂料的乳化。在石油鉆井加重泥漿中作乳化劑；食品和化妝品生產(chǎn)中作乳化劑；油漆、涂料工業(yè)中作分散劑；鈦白粉生產(chǎn)中作穩(wěn)定劑；、潤濕劑、乳化劑；石油制品中作助溶劑；亦可作防銹油的防銹劑。用于紡織和皮革的潤滑劑和柔軟劑。
司盤S-80作為薄膜防霧滴劑，具有良好初期和低溫防霧滴性，在PVC 中用量1-1.5% ，聚烯烴中的用量為0.5-0.7% 。
取本品約2g，置250m l燒瓶中，加乙醇100ml和氫氧化鉀3 . 5 g ,混勻。加熱回流2 小時，加水約100ml,趁熱轉(zhuǎn)移至250ml燒杯中，置水浴上蒸發(fā)并不斷加入水，繼續(xù)蒸發(fā)，直至無乙醇?xì)馕?，最后加熱?00ml，趁熱緩緩滴加硫酸溶液（1—2 )至石蕊試紙顯中性，記錄所消耗的體積，繼續(xù)滴加硫酸溶液（1 — 2 ) (約為上述消耗體積的10% ) , 靜置使下層液體澄清。轉(zhuǎn)移上述溶液至500ml分液漏斗中，用正己烷提取3 次，每次100ml，棄去正己烷層，取水層溶液用10%氫氧化鉀溶液調(diào)節(jié)p H 值至7 .0，水浴蒸發(fā)至干，殘渣（如有必要，將殘渣研碎）加無水乙醇150ml, 用玻棒攪拌，置水浴中煮沸3 分鐘，將上述溶液置鋪有硅藻土的漏斗中，濾過，溶液蒸干，殘渣加甲醇2ml溶解，作為供試品溶液；另分別取異山梨醇33mg、1,4-去水山梨醇25mg與山梨酵2 5m g ,加甲醇lm l溶解，作為對照品溶液。照薄層色譜法(通則0502)試驗，吸取上述兩種溶液各2m1, 分別點(diǎn)于同—硅膠G 薄層板上，以丙酮-冰醋酸（50 : 1 )為展開劑，展開，取出，晾干，噴硫酸溶液（1— 2 )至恰好濕潤，立即于20C0C加熱至斑點(diǎn)清晰，冷卻，立即檢視，供試品溶液所顯斑點(diǎn)的位置與顏色應(yīng)與對照品溶液斑點(diǎn)相同。

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