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 沙蒿膠Sa-son seed gum，別名沙蒿籽膠。沙蒿膠主要由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、、木糖等組成是一種具有交聯結構的多糖類物質 黏度大（1%水溶液達9000Pa·s）為的1800倍。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水數十倍后溶脹成蛋清樣膠體。
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沙蒿膠，用于做面包、面條、粉條、果醬、蛋糕、罐頭、糖果等食品的添加劑，使用效果十分理想。具體應用于：
(1)面條加工業：沙蒿籽膠在面團中具有很強的結合粘結力,能使面團的流變學特性改善。尤其對不含面筋質(麥麩蛋白和麥膠蛋白)的蕎麥面粉,改變了面團易脆裂、無延伸性,不易壓延成型而無法工業化生產蕎麥掛面的局面。沙蒿膠哪里有賣
(2)烘烤加工業：由于沙蒿籽膠有很強的吸水溶脹及優良的持水性，用于面團烘烤加工業，能起到明顯的保質保鮮作用。山東愛采生物科技有限公司沙蒿膠生產廠家 酥脆劑廠家電話
(3)飲料工業：可用沙蒿籽膠作為穩定劑、增稠劑