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簡介

中文名

焦磷酸鉀

外文名

Potassium pyrophosphate

別    名

TKPP、無水焦磷酸鉀、焦磷酸四鉀

化學式

K4P2O7

分子量

330.336522

CAS登錄號

7320-34-5

EINECS登錄號

230-785-7

熔    點

1109°C

沸    點

1482 ℃

水溶性

溶于水，不溶于乙醇

外    觀

白色粉末或塊狀固體

應    用

食品級用于食品加工的乳化劑、組織改進劑、螯合劑、品質改良劑等

焦磷酸鉀（Potassium Diphosphate），是一種無機物，分子式為K4P2O7，分子量為330.33，呈白色粉末或塊狀， 溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈堿性。25℃時100中的溶解度為187g。

焦磷酸鉀的主要用途為取代，用于無氰電鍍。隨著國家工業現代化的發展，焦磷酸鉀的需求量日益增加。工業上還用于表面處理、高檔洗滌劑、油漆涂料、清潔劑、分散劑、緩沖劑等；食品工業用作乳化劑、組織改進劑、螯合劑、品質改良劑等。焦磷酸鉀也可由磷酸氫二鉀制備。