技術文章
枯草芽孢桿菌的發(fā)酵及凍干工藝大生產
閱讀:66 發(fā)布時間:2025-6-8枯草桿菌溶栓酶是由枯草芽孢桿菌發(fā)酵產生的具有纖溶活性的酶類物質,其組成主要包括酶蛋白、輔助因子、發(fā)酵代謝產物等,枯草桿菌溶栓酶的凍干大規(guī)模生產是一個涉及微生物發(fā)酵、酶提取和凍干工藝的復雜過程。先是微生物發(fā)酵,采用高產納豆激酶的枯草芽孢桿菌,工程菌株等,制備時斜面活化 → 搖瓶培養(yǎng)(30-37°C, 12-24h)→ 種子罐擴增(接種量1-5%)。枯草芽孢桿菌的發(fā)酵大生產,選擇5-50噸(工業(yè)級)發(fā)酵罐;溫度:37±1°C;pH控制:7.0-7.5(自動流加酸堿);溶氧:30-50%(通過攪拌速率和通氣量調節(jié))離心采用連續(xù)流離心機或微濾去除菌體。酶提取采用超濾濃縮,0.22μm膜過濾除菌。
枯草芽孢桿菌的凍干工藝:預凍:速凍至約-40°C以下(防止冰晶過大破壞酶結構)。一次干燥:升溫約至-20°C(升華去除90%水分)。二次干燥:約25-30°C,進一步去除結合水(殘留水分≤3%)。
枯草芽孢桿菌的凍干大生產型凍干機,整機為敞開式,有效凍干面積10平-150平,根據(jù)制品的產量多少來選擇凍干機, 整機設備冷阱溫度低,凍干效率好,能夠連續(xù)進行凍干大生產,帶有手機遠程控制系統(tǒng),可隨時查看凍干機運行情況。