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- 不同烹飪方式小龍蝦的風味特征分析---日本INSENT電子舌
閱讀數：622發布時間：2023-9-18
- 連翹葉風味爆珠的制備工藝研究---美國FTC質構儀
閱讀數：629發布時間：2023-9-18
- 兩種炸制方式對帶魚品質及風味的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：674發布時間：2023-9-18
- 不同解凍方式對干制武昌魚品質及揮發性風味的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：675發布時間：2023-9-11
- 不同植物油對金線魚魚糜凝膠風味的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：670發布時間：2023-9-11
- 潛江地區蔬菜鲊細菌多樣性與滋味品質的關聯性分析---日本INSENT電子舌
閱讀數：607發布時間：2023-9-11
- 藜麥紫薯芝麻酥制作工藝---美國FTC質構儀
閱讀數：631發布時間：2023-9-11
- 利用乙酸協同氯化鈣提升馬鈴薯片熱加工質構特性---美國FTC質構儀
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- 不同干燥溫度對金針菇菇根揮發性特征和口感特性的影響
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- 不同加熱方式結合迷迭香對大口黑鱸脂質氧化及其風味的影響
閱讀數：611發布時間：2023-9-4
- 電子舌在食鹽味覺分析中的應用---日本INSENT電子舌
閱讀數：735發布時間：2023-9-4
- 藍莓山藥糕的加工工藝優化---美國FTC質構儀
閱讀數：625發布時間：2023-9-4
- 藜麥黑枸杞酸奶的工藝優化及其抗氧化活性研究---美國FTC質構儀
閱讀數：593發布時間：2023-9-4
- 蝦青素對熱風干制凡納濱對蝦香氣特性的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：575發布時間：2023-8-28
- 基于電子鼻和可見近紅外光譜技術的羊肉真實性鑒別---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：666發布時間：2023-8-28
- 中藥湯劑伴侶用于經典名方抑苦掩味的適宜性研究---日本INSENT電子舌
閱讀數：715發布時間：2023-8-28
- 殼聚糖復合涂膜對青蝦煮制后食用品質的影響---美國FTC質構儀
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- 藍莓果脯糖漿凝固型酸奶制備工藝優化---美國FTC質構儀
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- 丁酸梭菌對小尾寒羊宰后成熟過程中揮發性風味物質的影響及機理研究
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