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- 香椿風味脆片的研制---美國FTC質構儀
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- 基于電子感官技術和GC-MS分析不同干燥方式對烏梅風味的影響
閱讀數：605發布時間：2023-12-4
- 阿奇霉素-離子交換樹脂復合物的制備及其掩味與調控釋藥作用
閱讀數：643發布時間：2023-12-4
- 添加杏鮑菇粉對太谷餅品質的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：657發布時間：2023-12-4
- 微酸性電解水對藍莓保鮮效果的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：593發布時間：2023-12-4
- 原料熱處理方式對蘋果蒸餾酒中甲醇含量和香氣的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：598發布時間：2023-11-27
- 小龍蝦頭營養成分及風味滋味特性分析與評價---日本INSENT電子舌
閱讀數：766發布時間：2023-11-27
- 糖基脂肪替代物對低脂雞肉腸品質的影響研究---美國FTC質構儀
閱讀數：674發布時間：2023-11-27
- 糖基脂肪替代物在低脂雞肉丸中的應用研究---美國FTC質構儀
閱讀數：676發布時間：2023-11-27
- 兩種天然保鮮劑對氣調包裝青皮核桃貯藏期品質的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：542發布時間：2023-11-20
- 小米不同熱處理對小米醋揮發性成分的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：568發布時間：2023-11-20
- 基于電子舌與人工感官的茶葉滋味屬性參考物呈味強度相關性分析
閱讀數：573發布時間：2023-11-20
- 湯種添加量對傳統包子品質的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：568發布時間：2023-11-20
- 糖醋白蘿卜配方工藝及其保藏過程中品質變化的研究---美國FTC質構儀
閱讀數：533發布時間：2023-11-20
- 原料冷凍處理對黃精米酒風味成分的影響---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：547發布時間：2023-11-13
- 絞股藍水提物對科寶肉雞生長性能、屠宰性能、肉品質和氣味組分的影響
閱讀數：531發布時間：2023-11-13
- 基于仿生學技術對中國十二大香型白酒品質差異的研究---日本INSENT電子舌
閱讀數：621發布時間：2023-11-13
- 食品凝膠特性及其在口腔加工中的應用---美國FTC質構儀
閱讀數：585發布時間：2023-11-13
- 柿粉饅頭的研制及營養特性分析---美國FTC質構儀
閱讀數：533發布時間：2023-11-13
- 基于SPME-GC-MS和電子鼻技術對牛肉蛋白肽美拉德反應產物風味成分分析
閱讀數：562發布時間：2023-11-6
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