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- 枯草芽孢桿菌BSNK-5發酵豆乳*風味物質研究
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- 檸檬酸鈉輔助谷氨酰胺轉移酶對牦牛乳凝膠特性的研究---美國FTC質構儀
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- 捻轉制作過程中理化性質及蛋白質特性的變化---美國FTC質構儀
閱讀數：837發布時間：2021-7-26
- 沙蟹汁調配工藝的研究---日本INSENT電子舌
閱讀數：697發布時間：2021-7-26
- 酵母抽提物對小黃魚邊角料腥味脫除研究---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：940發布時間：2021-7-26
- 基于色差及電子鼻的紅糖品質研究---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：741發布時間：2021-7-26
- 馬鈴薯燕麥速食面的配方優化---美國FTC質構儀
閱讀數：867發布時間：2021-7-19
- 馬來松香季戊四醇酯對椪柑保鮮效果的研究---美國FTC質構儀
閱讀數：859發布時間：2021-7-19
- 乳酸菌對紅曲黃酒品質的影響研究---日本INSENT電子舌
閱讀數：808發布時間：2021-7-19
- 基于灰色關聯分析4種酸肉電子鼻與感官評分之間相關性
閱讀數：872發布時間：2021-7-19
- 基于固相微萃取-氣相色譜-質譜與電子鼻技術分析發酵乳中的揮發性風味物質
閱讀數：831發布時間：2021-7-19
- 涼血五花糕的質構評定研究---美國FTC質構儀
閱讀數：901發布時間：2021-7-12
- 馬來海松酸聚乙二醇檸檬酸酯對椪柑的保鮮性能---美國FTC質構儀
閱讀數：944發布時間：2021-7-12
- 熱預處理對藍蛤酶解及酶解液呈味特性的影響---日本INSENT電子舌
閱讀數：830發布時間：2021-7-12
- 基于固相微萃取-氣相色譜-質譜和電子鼻法的烤羊腿中可揮發性香氣成分分析
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- 羅非魚雙菌可控發酵工藝優化與滋味研究---日本INSENT電子舌
閱讀數：897發布時間：2021-7-5
- 鯉魚肉松的加工工藝及其品質研究---美國FTC質構儀
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- 冷鏈對塔爾米速凍熟制拉面品質的影響分析---美國FTC質構儀
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- 基于電子鼻與氣相色譜-質譜聯用區分不同陳釀期恒順香醋風味物質
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- 基于電子鼻與LightGBM算法判別葡萄酒品種的研究
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