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- 金針菇的添加對香腸脂肪氧化及蛋白質氧化的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：694發布時間：2022-8-29
- 探究電子舌對宮保雞丁味覺進行優化的可行性---日本INSENT電子舌
閱讀數：685發布時間：2022-8-29
- 不同烤制方式制備羊肉串感官品質差異研究---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：687發布時間：2022-8-29
- 不同發酵時間獼猴桃米酒品質變化的研究---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：678發布時間：2022-8-29
- 槐花樹莓果凍的加工工藝研究---美國FTC質構儀
閱讀數：792發布時間：2022-8-22
- 柑橘自動剝皮設備劃皮機構設計與研究---美國FTC質構儀
閱讀數：623發布時間：2022-8-22
- 不同加工方式對姜母鴨感官風味影響的差異性分析
閱讀數：759發布時間：2022-8-22
- 魚骨泥酶解工藝優化及酶解液呈味特性研究---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：844發布時間：2022-8-22
- 肉及肉制品摻假鑒別技術研究進展---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：655發布時間：2022-8-22
- 豆渣酥性餅干和韌性餅干的研制及其質構特性比較---美國FTC質構儀
閱讀數：1191發布時間：2022-8-15
- 低溫貯藏中華管鞭蝦肌肉品質及組織蛋白酶H活性變化---美國FTC質構儀
閱讀數：672發布時間：2022-8-15
- 基于電子舌技術的食用檳榔滋味分析---日本INSENT電子舌
閱讀數：631發布時間：2022-8-15
- 基于電子鼻、電子舌技術的姜厚樸炮制機理探討
閱讀數：846發布時間：2022-8-15
- 不同百香果汁添加量對百香果果脯品質特性及風味物質的影響
閱讀數：733發布時間：2022-8-15
- 低溫處理對發豆腐貯藏品質的影響---美國FTC質構儀
閱讀數：708發布時間：2022-8-8
- 蛋白質氧化和酶對草魚重組魚肉品質及體外模擬消化的影響
閱讀數：732發布時間：2022-8-8
- 不同烹飪方法對雞蛋滋味和揮發性物質的影響---日本INSENT電子舌
閱讀數：726發布時間：2022-8-8
- 香菇風味調味鹽配方研究---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：721發布時間：2022-8-8
- 不同顏色大蒜品質分析---德國AIRSENSE電子鼻
閱讀數：647發布時間：2022-8-8
- 大理石花紋替代脂的制備及質構相關性分析---美國FTC質構儀
閱讀數：662發布時間：2022-8-1
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